馬拉糕（マーラカオ）は中国の伝統的な蒸しパンですが

「馬拉＝マレーシア」「糕＝ケーキ」の意味でマレーシアから伝わってきた説が有力の蒸し菓子です。

11月の通所リハビリテーションの料理レクで作りましたので、

皆様もご自宅で作ってみてはいかがでしょうか。

ホットケーキミックスを使用して簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてください。

【作り方】

○材料　　　　　　　　　　　　カップ1個分　　　　　　カップ4個分

・ホットケーキミックス　　　　　15g　　　　　　　　　 50ｇ

・べーキングパウダー　　　　　　少々　　　　　　　　小さじ1/3

• 卵　　　　　　　　　　　　　　10ｇ　　　　　　　　　1個
• 三温糖　　　　　　　　　　　　10ｇ　　　　　　　　　30ｇ
• 練乳　　　　　　　　　　　　　5ｇ　　　　　　　　　　15ｇ
• 豆乳　　　　　　　　　　　　　5ｃｃ　　　　　　　　　15ｇ
• 醤油　　　　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　 少々
• 油　　　　　　　　　　　　　　2ｇ　　　　　　　　　　15ｇ

レーズン（お湯で戻す）　　カップ1個に3粒ずつ。

〇作り方（シリコンカップの下にレーズンをおいておきます）

• ホットケーキミックスとベーキングパウダーを混ぜておきます。
• 卵、三温糖、練乳、豆乳、醤油。油を泡だて器で混ぜます。混ざり切ったらそこに粉を入れてしっかり混ぜます。
• カップに混ぜた生地を流して、カップごとフライパンに入れます。水を2cmほど入れて蓋をします。火をつけて中火、沸騰したら弱火で15分、水が無くならないように蒸します。竹串を指して生地がついてこなくなったら出来上がりです。

※シリコンカップが無い場合は小鉢にクッキングペーパーを敷いてもできます。

 

ご利用者様の様子は後日アップロードしますので、お楽しみに。